|
|
Sambal Telor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, trassi 1cm.(garnalen pasta), sambal oelek, 4 teentjes knof, 1/2 schijf guladjawa, 1kopje dikke santen (kokosmelk),
Voorbereiding:
Doe de ui, trassi, sambal oelek en knoflook in de keukenmachine en maak er een mousse van. Kook 8 eieren hard.
Bereidingswijze:
Fruit de mousse op een laag vuurtje in een pan. Doe de guladjawa er bij en laat dit smelten. Voeg daarna de santen er aan toe. Doe de hardgekookte eieren in de sauce en zet het vuur uit. Dit alles laat u een nacht intrekken.
De volgende dag haalt u de eieren eruit en laat u de sauce tot de helft inkoken.
Halveer de eieren en leg ze op een mooie schaal. De ingekookte sauce giet u over de gehalveerde eieren. De hete eitjes zijn klaar!
|
|
|